南海區市場監督管理局公布了最新一批獲評餐飲服務食品安全量化分級管理最高等級——A級的學校食堂名單。這份名單不僅是一份榮譽榜單，更是對校園餐飲安全管理工作的權威認證，為廣大家長和學生提供了明確的“放心食堂”指引，標志著南海區在校園食品安全保障方面邁上了新臺階。

校園食品安全，歷來是社會關注的重中之重。南海區持續推進學校食堂“明廚亮灶”工程與量化分級管理工作，通過嚴格的現場核查、動態監督與綜合評估，從場所環境、設施設備、人員管理、操作流程、食品原料溯源到餐具消毒等各個環節進行全方位“體檢”。獲評A級的食堂，意味著其在日常運營中 consistently 達到了高標準的管理要求，食品安全風險控制能力突出，能夠為師生的健康飲食提供堅實保障。

據了解，此次上榜的A級學校食堂，普遍展現出以下共同特點：

1. 管理體系規范化：建立了完善的食品安全管理制度和責任體系，從校長（園長）負責制到每一名從業人員的崗位職責都清晰明確，實現了全程可追溯的管理閉環。
2. 硬件設施現代化：廚房布局合理，嚴格區分清潔區與污染區；配備了高效的消毒、保潔、冷藏、留樣等設備；“互聯網+明廚亮灶”系統廣泛覆蓋，實現了后廚操作的實時公開與遠程監督。
3. 過程控制精細化：嚴把原料采購關，大宗食品普遍實行集中定點采購；加工制作過程嚴格遵守規范，生熟分開，防止交叉污染；每餐次的食品成品均按規定留樣備查。
4. 人員素質專業化：食堂從業人員均持有效健康證明上崗，并定期接受食品安全知識和操作技能培訓，安全意識與專業能力持續提升。
5. 共治氛圍常態化：許多學校還引入了家長陪餐制、膳食委員會監督等機制，主動公開信息，吸納各方意見，形成了社會共治的良好氛圍。

公布A級食堂名單，旨在通過樹立標桿、鼓勵先進，帶動全區所有學校食堂見賢思齊，不斷提升食品安全管理水平。對于家長和學生而言，這份名單是選擇就讀學校時一個有價值的參考維度；對于尚未達標的食堂，則是一種激勵和鞭策。

食品安全只有起點，沒有終點。南海區市場監管部門表示，將對A級單位實行動態管理，不搞“終身制”，定期進行復核。一旦發現管理水平下降或發生食品安全問題，將予以降級或摘牌，以此倒逼所有學校食堂始終保持高標準、嚴要求。

這份新鮮出爐的A級名單，是南海區守護校園食品安全的一份亮眼成績單。它背后凝結的是監管部門、教育部門、學校及餐飲服務單位的共同努力。南海區將繼續深化學校食品安全監管，推動更多的學校食堂向A級標準看齊，全力筑牢校園食品安全防線，讓家長更安心，讓學生吃得更健康、更營養，為學生的健康成長保駕護航。